Descubrí la Quinoa Negra, un pseudocereal de color oscuro, reconocido por su sabor más intenso y terroso y su textura crujiente en comparación con otras variedades.
Es naturalmente sin gluten y aporta proteínas completas, fibra, antioxidantes y minerales. Resulta ideal para ensaladas y guarniciones, y es apta para dietas equilibradas, incluyendo personas con control de azúcar. Se cocina de manera similar al arroz y, antes de su preparación, se recomienda lavarla bien para eliminar la saponina amarga. Una opción nutritiva y diferente para sumar a la cocina diaria.
