Descubrí el Polvo para Hornear, un agente leudante químico utilizado para lograr que masas y batidos crezcan y se esponjen durante la cocción.
Funciona liberando dióxido de carbono al entrar en contacto con líquidos y calor. Está compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido en polvo (como cremor tártaro o bitartrato de potasio), y suele incluir almidón de maíz para evitar grumos. Actúa de forma rápida y no requiere fermentación, a diferencia de la levadura biológica, siendo ideal para tortas, budines, bizcochuelos y otras preparaciones de repostería.
